03.01.2020     0
 

Можно ли беременным ревень


Состав растения

В составе ревеня присутствуют следующие вещества:

  • витамины группы В;
  • органические кислоты;
  • витамин РР;
  • клетчатка;
  • каротин;
  • минеральные соли.

Овощ оказывает благоприятное воздействие на кроветворную систему. Ревень уменьшает риск возникновения кровотечения после родов. Продукт снижает кровяное давление, нормализует уровень гемоглобина в организме, способствует укреплению иммунитета, улучшает состояние сосудов. Овощ положительно влияет на нервную систему, помогает справиться с бессонницей.

При нарушении функций органов пищеварительного тракта можно приготовить лечебный отвар из стеблей ревеня: их заливают водой в соотношении 1: 4. Средство доводят до кипения. Через три минуты огонь отключают. Затем полученное средство надо остудить и процедить. При расстройстве желудка рекомендуется пить по 20 мл лечебного отвара дважды в день.

Основную пользу имеет свежий тип ревеня, а в особенности это будут молодые листочки и черешки. Если рассматривать сушеный вариант, то качества его существенно изменятся. Даже с тем учетом, что в медицине листья и корешки почти не используются, они имеют широкий комплекс полезных витаминов.

ПоказателиКоличество
Калорийность 16,2 кКал
Белки 0,75 грамм
Жиры 0,15 грамм
Углеводы 2,6 грамм
Пищевые волокна 3,3 грамм
Вода 91,4 грамм
  1. Алтайский ревень. Данный вид отличается от других толстым стеблем и массивным корнем. Листья у него округлые больших размеров. у листья почти отсутствуют, так как расположены они почти все у корня;
  2. Обыкновенный тип. Отличается от других разновидностей курчавыми листьями, которые имеют в раннем возрасте морщинистую текстуру, но уже с течением времени они распускаются и становятся волнистыми. Такой тип очень красив внешне и в высоту достигает полтора метра;
  3. Лекарственный вид. Пришел к нам данный вид из Тибета. Отличается от своих аналогов мелким соцветием, которое имеет зеленый оттенок.

Полезные свойства ревеня

  1. Прежде всего, ревень при беременности – это источник витамина К, которого в этот период для женского организма необходимо в день получать до девяносто миллиграмм. Витамин К стабилизирует и приводит в норму процесс сгущения крови, предотвращает кровоизлияния в мозг у плода в процессе рождения.
  2. При беременности у женщин часто развивается гипертоническая болезнь.
  3. А поскольку принимать лекарственные фармакологические препараты в этот период запрещено, то именно ревень является спасительным средством при высоком артериальном давлении. Гипертония при беременности опасна тем, что может вызвать недобор веса у ребенка, потому что в период беременности его организм испытывал недостаточное кровоснабжение и задержку питательных веществ, которые должны поступать через плаценту. Ревень в данном случае, не только профилактическое средство, но и лекарство против гипертонии.
  4. Ревень, как в здоровом нормальном состоянии, так и при беременности является отличным средством против холестерина (снижает в крови его уровень), укрепляет стенки сосудов, делает их эластичными.
  5. Поскольку в период беременности в организме женщины значительно понижается уровень кальция, который так необходим для укрепления костей и развития зубов у ребенка, то ревень в данном случае, пополняет организм матери и ребенка дополнительным кальцием. В одной чашке ревеня содержится примерно триста сорок восемь миллиграмм этого ценного минерала. Кроме того, кальций будет положительно влиять на рост и развитие эмбриональных нервов, мускулов и сердца.
  1. Употребление листьев ревеня, особенно в период беременности, могут вызвать негативные и необратимые процессы в организме, как матери, так и ее развивающегося плода. Во-первых, в связи с высоким уровнем содержания в них гликозида антрахинона, они могут вызвать сильные кишечные спазмы.
  2. Так же в листьях ревеня огромное содержание щавелевой кислоты, которая в больших количествах наносит непоправимый вред организму человека, и так же оказывает негативное влияние на развитие внутриутробного плода.
  3. Употребление листьев ревеня способно привести к отравлению организма в тяжелой степени, основными признаками которого будут являться:  невыносимые боли в области живота, затрудненное дыхание, непрекращающаяся рвота, почечные колики.
  4. При появлении первых же симптомов отравления необходимо вызывать врача скорой помощи, для госпитализации и предприятия мер по очищению организма от токсических веществ.
  1. Улучшение мозговой активности. Ревень помогает в продуктивной деятельности мозга, что имеет особое значение, в особенности для людей пожилого возраста. Помимо этого положительное воздействие оказывается на память – улучшая её и препятствуя появлению различных головных заболеваний;
  2. Воздействие на пищеварительную систему. Ревень обладает сильным слабительным эффектом. Таким образом, можно эффективно очистить желудок и привести его работу в норму. То есть происходит своеобразная нормализация обмена веществ;
  3. Укрепление иммунной системы. За счёт насыщения большим количеством витаминов употребление растения положительным образом влияет на общее состояние организма и самочувствие человека в целом;
  4. Укрепление костной ткани. Именно большое содержание в растении кальция позволяет при регулярном употреблении укрепить суставы и зубы. Помимо этого значительно уменьшается подверженность к переломам и подобным повреждениям.

Но дело в том, что для получения максимальной пользы растение его изначально нужно правильно выбрать. В том случае если человек стал счастливым обладателем ревеня на своём огороде, то особых проблем в выборе у него не будет. Но следует помнить, что такое растение любит простор и нельзя жадничать и при покупке рассады выбирать только молоденькие корешки. Всё дело в том, что старый ревень не имеет никакого вкуса и польза от него практически нулевая.

В том случае если предстоит выбирать растение в магазине или на рынке то следует обращать внимание на ровность стеблей, на цвет (он должен быть красным) и естественно хороший ревень должен быть сочным и свежим. Те растения, которые внешне не соответствуют описанию лучше всего не брать.

В пищу употребляют молодые листья ревеня и толстые,длинные (20-40 см и более) сочные черешки. Они имеютприятный кисловато-освежающий вкус, обусловленный содержаниемяблочной и лимонной кислот (1,58-2,6 %). Черешки такжебогаты углеводами (2,23 %), витаминами С,В, РР,каротином, пектиновыми веществами и солями калия,фосфора, магния.

Употребление ревеня благотворно сказывается на работепочек и кишечника, способствует улучшению усвоения пищи.Его часто используют как слабительное средство (в большомколичестве), при малокровии и туберкулезе. Употреблятьревень в небольших количествах полезно людям, у которыхпониженная кислотность. Его часто используют и как желчегонноесредство. Очень ценным лекарственным сырьем являются корни.

Исследования показали, что ревень обладает массой полезныхсвойств. Но помимо положительного воздействия на желудочно-кишечныйтракт, это растение помогает работе сердца и легких.

Применяют ревень в виде настойки, сиропа, экстракта.В корневищах ревеня содержатся дубильные вещества. Действующиевещества корневища ревеня — антрагликозиды — дают приразложении реин и хризофановую кислоту, которые обусловливаютслабительное действие этого растения.

С лечебной целью применяют препараты из корней и корневищревеня. Из-за того что в последних содержатся две группыгликозидов, препарат действует двояко: в малых дозахкак вяжущее, а в больших — как слабительное. Ревеньв роли слабительного назначают при запорах, атонии кишечника,скоплении газов. Эффект наступает через 8 — 10 ч послеприема порошка, настоя или сока ревеня.

Однако пожилым людям со склонностью к геморрою и кровотечениямего принимать не следует. Кроме того, длительный приемревеня вызывает привыкание организма и ослабляет эффективностьпрепарата. Поэтому при хронических запорах ревень целесообразночередовать с другими слабительными, например с крушиной,сенной или пургеном. Как слабительное ревень назначаютв порошках в дозе от 0,5 до 2 г на ночь, в виде настоя— по 0,5 стакана и в виде сока — по 1 — 2 стакана.

В дозах же порошка 0,2 — 0,8 г ревень применяют какпротивопоносное, в дозах 0,1 — 0,5 г — как желчегонное.В этих же дозах ревень помогает как общеукрепляющеепри малокровии и туберкулезе. При указанных заболеваниях,а также как витаминное средство можно применять сокревеня по полстакана 3 раза в день.

Польза ревеня при беременности в его составе. Разберем его ценные свойства подробнее:

  1. Витамины группы В:
  • укрепляют нервную систему;
  • борются со стрессом;
  • помогают белку, жирам, углеводам в правильном усвоении;
  • принимают участие в развитии и росте клеток;
  • оздоравливают мышцы;
  • способствуют укреплению иммунитета;
  • проводят энергообмен;
  • приносят волосам, а также коже здоровье;
  • борются с сердечными заболеваниями.
  1. Витамины группы А:
  • принимают участие в синтезе белка, правильном обмене веществ;
  • поддерживают зрение (фоторецепция), укрепляют сетчатку;
  • оздоравливают клетки организма;
  • замедляют преждевременное старение;
  • укрепляют скелет и зубы;
  • защищают слизистую при контакте с инфекцией;
  • укрепляют мочеполовую систему.
  1. Витамин С:
  • укрепляет иммунную систему;
  • является отличным противовирусным природным средством во время беременности;
  • ускоряет выход организма из тяжелого болезненного состояния;
  • защищает организм курящего;
  • блокирует воспаления и инфекцию.
Предлагаем ознакомиться:  Как и чем лечить ОРВИ при беременности

О том, насколько важен этот витамин, вы можете прочитать в статье Витамин С при беременности{amp}gt;{amp}gt;{amp}gt;

Нажмите, чтобы получить 3 видеоурока по здоровой беременности и подготовке к родам

  1. Витамин Е (токоферол):
  • снижает в крови сахар;
  • защищает от старения;
  • регенерирует ткани;
  • восстанавливает капилляры и проницаемость сосудистой ткани;
  • принимает участие в гормональном синтезе;
  • влияет на правильную кровяную циркуляцию;
  • снижает давление.
  1. Клетчатка:
  • нормализует обмен веществ;
  • благодаря клетчатке, ревень при беременности на поздних сроках, поможет снизить лишний вес, так как волокнистая часть растения поможет нормализовать работу кишечника. Читайте подробно о том, что происходит с мамой и малышом в этот период в статье 3 триместр беременности{amp}gt;{amp}gt;{amp}gt;
  1. Органические кислоты:
  • янтарная — проводит общее укрепление жизненной системы беременной;
  • лимонная кислота — выводит токсины, усиливает эластичность кожи, является бактерицидным элементом;
  • яблочная — принимает участие в метаболических процессах, нормализации пищеварения, снятии отечности у беременной, укреплении сердечно-сосудистой системы;
  • из-за наличия в своем составе щавелевой кислоты, ревень является природным средством против кишечных инфекций (читайте статью, если все-таки случилась такая неприятность, как понос при беременности{amp}gt;{amp}gt;{amp}gt;), хламидиоза, туберкулеза, ринита, мигрени, гайморита.
  1. Микроэлемент фосфор отвечает за:
  • синтез углеводов;
  • правильный обмен жиров.
  1. Калий:
  • оздоравливает внутренние органы;
  • помогает во время беременности насытить мозг кислородом;
  • поддерживает мышечную ткань от атрофии.
  1. Магний помогает во время беременности избавиться от бессонницы, апатичного состояния, плохого настроения, любой формы тревожности.
  2. Кальций: благодаря данному минералу, ревень при беременности на ранних сроках, поможет укрепить не только ваш организм, но и сыграет важную роль в построении здоровой костной системы малыша;
  3. Пектиновые вещества во время беременности нормализуют систему кишечного тракта.
  4. Полифенолы: защищают клеточную систему ДНК от вредных канцерогенов, предотвращая раковое образование и обезжиривают пищу, которая перенасыщена жирами.

Внимание! Во время беременности слишком частое употребление растения может навредить, особенно сладкие блюда, где ревень готовится с сахарным сиропом.

Замочите нарезанные кусочки ревеня в холодной воде, время от времени меняя воду на новую. Спустя 12 часов побланшируйте ревень в кипятке, остудите и разложите в баночки. Залейте сладким сиропом и закатайте. Такой напиток будет радовать вас, все 9 месяцев вашей беременности.

можно ли ревень при беременности?

Доказано, что употребление в пищу этого продукта положительно влияет на обмен веществ, как и кинза, улучшает аппетит и восстанавливает нормальную работу пищеварительного тракта. Растение содержит вещества, укрепляющие иммунную систему организма.

Применение ревеня для устранения отёков

Овощ обладает выраженными мочегонными и желчегонными свойствами. При наличии отёков у будущей матери можно залить 10 г стеблей ревеня 0,2 л кипящей воды. В полученный напиток не рекомендуется добавлять сахар или мёд. Средство рекомендуется принимать один раз в сутки. При употреблении большого количества лечебного чая из ревеня может произойти закупорка желчевыводящих протоков, возникают сильные боли в районе живота.

Для беременных ревень может применяться и как природное слабительное, и как средство от диареи. Все зависит от дозировки. Так, в качестве слабительного средства порошок из корней ревеня используют в дозе до 2 граммов на ночь либо отваром по половинке стакана. А в дозировке по 0,5 граммов порошок из корней ревеня используют при беременности в качестве средства закрепляющего. Будущие мамы могут страдать и запорами, и диареей.

В качестве желчегонного средства при беременности можно употреблять настой из сбора корней таких трав: ревеня, барбариса и одуванчика. Их в равных пропорциях надо залить двумя стаканами крутого кипятка, настоять 25 минут, процедить, употреблять по половинке стакана за 20 минут до еды перед каждым приемом пищи. Употребление этого желчегонного средства при беременности нужно обязательно согласовывать с лечащим врачом.

При беременности ревень можно применять и наружно. Так, при ожогах нужно накладывать на место воспаления кожи кашицу из ревеня и меда, часто менять компрессы. Такая лечебная смесь устраняет не только боль, но и следы от ожога.

Ревень в кулинарии

Из многочисленных наблюдений специалистов становится ясно, что ранее стебли ревеня попросту распаривали в печи и употребляли в пищу, дополнительно обмазывая медом. Помимо этого растение довольно часто использовали при приготовлении борща, как начину для пирогов или в качестве составляющего соусов. В нынешнее время этого почти не делаю, а используют ревень только для кондитерских изделий.

Сами по себе стебли растения имеют превосходный нежный привкус с незначительной кислинкой в том случае если срезать его ранней весной. Огромным преимуществом является то, что ревень появляется уже в тот момент, когда другие плодовые растения лишь начинают цвести, поэтому пользу для человеческого организма он начинает приносить уже в апреле.

Ревень при беременности

Непосредственно перед употреблением стебли следует очистить от кожи, так как она слишком груба. Зачастую перед употреблением ревень присыпают сахаром или же поливают медом. Так же из него делают превосходные напитки, которые сполна могут утолить жажду даже в самый жаркий день.

Что же касается зимних заготовок то можно приготовить варенье или же просто заморозить продукт. Таким образом, можно черпать пользу даже в зимнее время года, попивая в морозные дни, чай с замечательным вареньем, сваренным из ревеня.

Основные направления применения в кулинарии:

  • свежесобранные листья являются великолепным сырьем для приготовления компотов;
  • можно использовать в салатах вместо щавеля;
  • растение в сушеном виде применяется в качестве пряности для придания блюду кислого привкуса в особенности такое применение распространено для борщей или же мясных блюд;
  • большой популярностью у почитателей любого возраста пользуется – пастила из ревеня;
  • продукт служит хорошей начинкой для тортов и пирогов.

Ревень при беременности: польза и вред

В Западную Европу ревень попал в XI-XII вв. Первоначально его поставками на европейский рынок занимались арабские купцы. Однако после того как был проложен морской путь в Индию, торговать ревенем начали португальцы и голландцы. В XVII веке китайцы начали поставлять эту культуру жителям Восточной Европы.

Сегодня ревень выращивают в большинстве стран мира с умеренным климатом. В пищу употребляют молодые листья и черешки растения. Из них готовят салаты, джемы, сиропы, компоты, цукаты, начинку для выпечки, вина и ликеры. Корневища и нижнюю часть черешков ревеня применяют в косметологии и народной медицине.

Ревень – многолетнее растение с толстым деревянистым корнем. Полый прямой стебель культуры может достигать 300 см в высоту и 16 см в обхвате. Крупные (до 70 см в диаметре) сердцевидные или яйцевидные пальчато-лопастные прикорневые листья растения сидят на удлиненных цилиндрических или многогранных черешках. Стеблевые листовые пластинки имеют меньшие размеры.

Цветет ревень в июне мелкими белыми, зеленоватыми, розовыми или красными цветками, собранными в крупное метельчатое соцветие на верхушке стебля. Плод растения представляет собой трехгранный орешек красно-бурого или коричневого цвета. Семена культуры созревают к началу августа.

Пищевая ценность

В 100 г сырого ревеня содержится:

  • 0,874 г белков;
  • 0,197 г жиров;
  • 4,538 г углеводов;
  • 1,714 г пищевых волокон;
  • 93,609 г воды;
  • 0,751 г золы;
  • 1,064 г сахаров (моно- и дисахаридов);
  • 0,096 г жирных кислот омега-6.

Концентрация органических кислот в составе этого овоща – 1,053 г на 100 г.

Витамины в ревене

Ревень – богатый источник витаминов. В каждых 100 г этого продукта содержится:

  • ретиноловый эквивалент, A – 4,898 мкг;
  • бета-каротин – 0,059 мг;
  • лютеин и зеаксантин – 169,015 мкг;
  • тиамин, B1 – 0,018 мг;
  • аскорбиновая кислота, C – 7,883 мг;
  • рибофлавин, B2 – 0,024 мг;
  • холин, B4 – 6,092 мг;
  • токофероловый эквивалент, E – 0,268 мг;
  • пантотеновая кислота, B5 – 0,083 мг;
  • пиридоксин, B6 – 0,023 мг;
  • ниациновый эквивалент, PP – 0,288 мг;
  • фолиевая кислота, B9 – 6,689 мкг.

Читать ещё  Когда собирать ревень

Помимо этого, в ревене присутствует филлохинон (витамин K). этого соединения – 29,291 мкг на 100 г продукта.

Полезные элементы

Микроэлементы в 100 г ревеня:

  • цинк – 0,095 мг;
  • медь – 20,066 мкг;
  • железо – 0,214 мг;
  • селен – 1,078 мкг;
  • марганец – 0,191 мг.
Предлагаем ознакомиться:  Третий месяц беременности — ощущения, анализы, развитие плода

Макроэлементы в 100 г продукта:

  • фосфор – 13,487 мг;
  • калий – 287,053 мг;
  • магний – 11,642 мг;
  • натрий – 3,977 мг;
  • кальций – 85,712 мг.

Калорийность ревеня

В 100 г свежего ревеня содержится 13,966 ккал. В такой же порции варенья из этого овоща – 267,314 ккал, компота – 27,809 ккал, киселя – 48,422 ккал, сиропа – 168,136 ккал. Энергетическая ценность цукатов из ревеня – 288,431 ккал на 100 г.

  • Соединения, присутствующие в составе ревеня, активизируют выработку пищеварительных ферментов и повышают аппетит.
  • Регулярное потребление ревеня помогает избежать авитаминоза.
  • Блюда из этого овоща содержат вещества, положительно влияющие на работу почек.
  • В соке ревеня присутствуют соединения, повышающие усвояемость целого ряда витаминов, микро- и макроэлементов.
  • Вещества, содержащиеся в этом продукте, повышают сопротивляемость организма инфекциям, повышают местный иммунитет.
  • В альтернативной медицине ревенем лечат паразитарные инвазии. Людям, у которых были выявлены паразиты, рекомендуют ежедневно съедать до 100 г овоща.
  • Блюда из стеблей ревеня полезны людям, страдающим хроническими запорами.
  • Наземная часть растения богата соединениями, укрепляющими сердечную мышцу, повышающими прочность и эластичность венозных стенок, регулирующими ритм сердцебиения. Поэтому регулярное потребление этого овоща помогает снизить риск развития кардиологических заболеваний.
  • Ревень полезен при болезнях ЖКТ, развившихся на фоне снижения кислотности желудочного сока.
  • Вещества, содержащиеся в соке растения, ускоряют выведение из организма токсинов, шлаков, радионуклидов, солей тяжелых металлов и других вредных соединений.
  • Блюда из ревеня помогают устранить гнилостные процессы в кишечнике.
  • Сок ревеня используют для отбеливания пигментных пятен на коже. Ватным диском, пропитанным жидкостью, ежедневно протирают проблемные участки.
  • В тибетской медицине отваром или соком ревеня лечат сильные отравления, укусы ядовитых насекомых и змей.
  • Блюда из этого овоща активизируют работу системы кроветворения. Поэтому они полезны людям, страдающим от анемии.
  • В народной медицине сок ревеня используют в качестве желчегонного средства.
  • Напитки с добавлением этого овоща повышают общий тонус организма, помогают справиться с упадком сил, повысить физическую выносливость и работоспособность. Их часто рекомендуют лицам, восстанавливающимся после тяжелых заболеваний.
  • Витамины группы B и другие полезные нутриенты, поступающие в организм при употреблении ревеня, предупреждают появление сбоев в работе ЦНС, помогают улучшить сон, избежать депрессий, снизить негативное влияние стрессов на работу внутренних органов и систем.
  • Полезные соединения, входящие в состав ревеня, ускоряют метаболизм. Поэтому стебли и листья этого растения часто включают в состав травяных сборов для похудения.
  • Витамин A и другие нутриенты, присутствующие в составе продукта, повышают остроту зрения, помогают защитить зрительный аппарат от воздействия неблагоприятных факторов.
  • Сок ревеня содержит вещества, обладающие противовоспалительными и регенерирующими свойствами. Поэтому в народной медицине его используют для обработки длительно незаживающих ран, а также пораженных участков при трофических язвах и экземах.
  • В надземной части ревеня присутствует хризаробин – соединение, эффективно справляющееся с проявлениями псориаза. Поэтому больным рекомендуют ежедневно прикладывать к проблемным участкам холодные компрессы из перетертых в кашицу стеблей растения.
  • Пектины, содержащиеся в ревене, снижают концентрацию «вредного» холестерина в составе крови. Поэтому этот овощ полезен людям, страдающим атеросклерозом.
  • Ревень – богатый источник антиоксидантов. Людям, которые регулярно включают в рацион блюда на его основе, удается замедлить процессы, обуславливающие старение организма, снизить вероятность развития онкологических заболеваний.
  • В альтернативной медицине ревень используют для борьбы с угрями, витилиго, фурункулами и прыщами. Проблемные участки дважды в день протирают размятым стеблем растения.
  • Сок, полученный из ревеня, помогает избавиться от похмельного синдрома. Жидкость (40 мл) растворяют водой (180 мл) и выпивают залпом сразу после пробуждения.

Читать ещё  Как хранить ревень

  • Порошок из сушеных корней ревеня применяют как вяжущее средство при диарее. Препарат принимают внутрь по ½ ч. ложки перед завтраком и обедом. Лекарство запивают большим количеством воды. Иногда для лечения нарушений стула используют спиртовую настойку корней ревеня. Для ее приготовления небольшую горсть измельченного растительного сырья заливают бутылкой водки и настаивают в темноте 14-15 дней. Готовую настойку процеживают и ставят в холодильник. При поносе средство принимают трижды в день по 1 ч. ложке.
  • Экстракт, полученный из корневища растения, помогает избавиться от вздутия живота и метеоризма.
  • Отвар, приготовленный из корней ревеня, помогает повысить перистальтику ЖКТ. Поэтому его пьют вместо чая при атонии кишечника.
  • В народной медицине смесь из корней одуванчика, чистотела и ревеня используют для лечения застойных явлений в желчном пузыре. Половину стакана измельченного растительного сырья заливают 2 стаканами кипятка, варят 2-3 минуты и настаивают не менее 3 часов. Готовый чай пьют по 2 глотка перед каждым приемом пищи.
  • Корни ревеня используют для лечения алопеции (патологического выпадения волос). Из растительного сырья готовят насыщенный отвар и ополаскивают им голову каждый раз после мытья.
  • Корневища растения используют в комплексном лечении гепатита. Большую горсть лекарственного сырья проваривают в литре воды в течение 20 минут и настаивают не менее 10 часов. Полученную жидкость процеживают и принимают по 1 большому глотку перед завтраком и ужином, заедая небольшим количеством пчелиного меда. Лечение продолжают в течение месяца.
  • Из корней ревеня готовят целебный напиток, ослабляющий симптоматику туберкулеза. Сырье (2-3 ст. ложки) заливают ледяной водой, настаивают 8 часов, затем доводят до кипения на небольшом огне и варят 4 минуты. Готовый отвар процеживают и принимают по 75 мл трижды в сутки.
  • Насыщенным отваром корней растения промывают длительно незаживающие ожоговые раны.

Читать ещё  Петрушка: польза и вред для здоровья

  • Педиатры не рекомендуют давать ревень детям в возрасте до 10 лет.
  • Овощ содержит большое количество органических кислот, способствующих появлению конкрементов в почках, желчном и мочевом пузыре. Поэтому он противопоказан людям, у которых ранее была диагностирована мочекаменная или желчнокаменная болезнь.
  • Блюда из ревеня вредны людям, страдающим панкреатитом или гастритом, возникшим на фоне повысившейся кислотности желудочного сока.
  • Соединения, присутствующие в составе ревеня, могут разжижать кровь. Поэтому этот овощ противопоказан при геморрое и кровотечениях различной этиологии.
  • Диетологи не рекомендуют есть черешки ревеня в больших количествах при диарее, холецистите, подагре, перитоните, цистите, аппендиците, ревматизме и диабете.
  • Блюда из этого овоща вредны беременным женщинам и матерям, кормящим детей грудью.
  • Ревень противопоказан людям, страдающим от ущемления или непроходимости кишечника.
  • Листья некоторых видов ревеня могут быть ядовитыми.

Среди немногих овощей, которые готовятся как фрукты, ревень занимает важное место. Многие хозяйки его используют для начинки в пироги и для приготовления сладких десертов. Растение обладает не только приятным, слегка кисловатым вкусом, но и содержит в своем составе много питательных веществ. Насколько полезен и вреден ревень во время беременности, вы узнаете далее.

Для того чтобы понять, что привносит в организм беременной женщины эта растительная культура из рода гречишных, стоит взглянуть на перечень содержащихся внутри стеблей витаминов и минералов:

  • в толстых листовых черешках, съедобная часть которых часто окрашена в красновато-розовый оттенок, представлены все витамины группы В. В большей степени имеются тиамин, рибофлавин, пиридоксин, цианокобаламин, пантотеновая и фолиевая кислоты;
  • этот овощ обогащен пектинами, которые при попадании в пищеварительные органы впитывают токсичные вещества, защищая слизистые оболочки от раздражения. Также эти вещества способствуют нормализации работы желчного пузыря — связывая его кислоты, пектины предупреждают развитие атеросклероза;
  • в составе растения имеются в большом количестве витамины Е, С, К и Р. Для беременных это просто находка, поскольку в подобном положении для нормального развития плода врачи советуют ежедневно потреблять 1000 мг кальция, 85 мг аскорбиновой кислоты, 1,4 мг рибофлавоноидов и 20 мг токоферола.
  • растение насыщено щавелевой, яблочной, янтарной и лимонной кислотами, которые в пределах нормы необходимы для протекания нормальной беременности. Они оказывают общеукрепляющее и противовоспалительное воздействие.

Источник витамина K

Рецепт вкусного десерта

Для приготовления 6 порций напитка необходимы такие ингредиенты:

  • 0,3 кг ревеня;
  • 1,5 л воды;
  • 1 лимон;
  • небольшой кусочек имбирного корня (примерно 2 см);
  • 1/2 стакана сахара.

Можно ли беременным ревень

Приготовление:

  1. Сначала надо вымыть ревень и нарезать его на небольшие кусочки.
  2. Затем надо очистить корень имбиря от загрязнений и натереть его на терке с мелкими отверстиями.
  3. После этого необходимо вскипятить в небольшой кастрюле 1,5 воды, добавить предварительно нарезанный ревень.
  4. Через пять минут в напиток кладут имбирь и лимон, нарезанный аккуратными колечками.
  5. Компот надо кипятить одну минуту. Затем кастрюлю снимают с огня и закрывают крышкой.
  6. Напиток должен настаиваться не менее пяти минут.
  7. После этого его нужно процедить. Компот рекомендуется пить охлажденным.
Предлагаем ознакомиться:  Праджисан при беременности пить

Лимонад отлично утоляет жажду, улучшает аппетит, нормализует работу органов пищеварения. Напиток довольно прост в приготовлении.

В составе лимонада присутствуют следующие ингредиенты:

  • 100 г ревеня;
  • 3 дольки лимона;
  • 50 г сахара;
  • 120 мл воды.

Лимонад из ревеня нужно готовить таким образом:

  1. Стебли овоща мелко нарезают.
  2. К ревеню добавляют сахар и лимон.
  3. Полученную смесь заливают водой.
  4. Средство ставят на плиту и готовят его на среднем огне в течение пяти минут.
  5. Кастрюлю с напитком накрывают крышкой.
  6. Его надо настаивать не менее 10 часов.
  7. Утром готовый лимонад переливают в чистую ёмкость и ставят его в холодное место.

Перед применением напиток рекомендуется разбавлять прохладной водой для того, чтобы он стал менее концентрированным.

Для приготовления одной порции сладкого лакомства понадобятся такие составляющие:

  • 150 г стеблей ревеня;
  • 20 г взбитых сливок;
  • 20 г грецких орехов;
  • 1 столовая ложка меда.

Для приготовления оригинального десерта нужно мелко нарезать ревень. Затем к нему добавляют остальные ингредиенты. Десерт следует заправить небольшим количеством кисловатого ягодного сока.

Сытный салат с йогуртом

Оригинальный салат готовится на основе яблока, стеблей ревеня и натурального йогурта. Он получается необыкновенно вкусным. Ревень придает блюду лёгкую кислинку.

Для приготовления салата нужны следующие продукты:

  • 1 небольшое яблоко;
  • 150 г ревеня;
  • 25 г изюма;
  • щепотка соли;
  • 3 столовые ложки йогурта;
  • 25 г орехов;
  • 5 мл лимонного сока.

Для приготовления блюда следует приобрести йогурт густой консистенции. В продукте не должно содержаться искусственных наполнителей.

Салат готовится по такой схеме:

  1. Надо залить изюм кипящей водой на 4 минуты.
  2. После этого необходимо слить воду.
  3. Стебли ревеня тщательно промывают, очищают растение от верхних волокон.
  4. Затем овощ нарезают аккуратными брусочками. Кусочки ревеня перекладывают в салатник.
  5. Надо очистить яблоко от кожуры.
  6. Фрукт нарезают мелкими кусочками. Для того чтобы ломтики яблока не потемнели, их надо сбрызнуть заранее приготовленным лимонным соком.
  7. В салат добавляют изюм.
  8. В блюдо кладут предварительно нарезанные ломтики яблока.
  9. Нужно тщательно измельчить грецкие орехи и добавить их в салат.
  10. Все ингредиенты перемешивают.
  11. Блюдо заправляют йогуртом. В салат добавляют небольшое количество соли. При желании можно насыпать в него немного прованских трав.

В каком виде лучше употреблять?

Можно ли беременным ревень

Хотя ревень является овощем, в кулинарии его применяют как фрукт. Важно помнить, что в сыром виде его есть нельзя. Дело в том, что стебли растения, как и щавель, содержат большое количество щавелевой кислоты, которая при варке нейтрализуется. Тем не менее, сырым есть его все равно не получится – в свежем виде черешки очень кислые, и оставляют неприятный «шелковый» налет на зубах.

Традиционно он используется в качестве начинки для сладкого пирога, из него варят компот, во многих странах очень популярно ревеневое варенье. Блюдами из этого продукта богата английская кухня – помимо кондитерских изделий, овощ применяют в соусах и даже используют как гарнир для мяса.

Перед началом готовки черешки следует тщательно очистить от кожуры – именно в ней находится больше всего щавелевой кислоты. Чаще всего стебли измельчают и варят в сахарном сиропе, затем смесь перетирают и используют как кондитерскую начинку, которая на вкус очень напоминает яблочное пюре. Выпечка с ревенем, как правило, очень сочная и ароматная.

Черешки растения прекрасно сочетаются с ягодами (особенно клубникой), яблоками, персиками, нектаринами и сливами. Если Вы решили использовать стебли как ингредиент для овощного рагу, их все равно стоит очистить и проварить в сиропе, иначе блюдо получится очень кислым.

Этот овощ ни в коем случае нельзя перегревать. При длительном воздействии высокой температуры ревень выделяет большое количество щавелевой кислоты и калия, которые, вступая в реакцию между собой, образуют калийные соли. Они способны накапливаться в организме в виде солевых отложений.

Не стоит забывать, что ревень имеет несколько сортов. Самым кислым из них является зеленый, который отличается также своей жесткостью и утолщенной кожурой – его нужно готовить дольше.

Меньше всего щавелевой кислоты в красном – он наиболее распространен, требует меньше времени на приготовление и обладает приятным малиновым ароматом.

Применение стеблей ревеня при беременности допустимо в следующих случаях: заболевания сердца, печеночные болезни, заболевания легких, малокровие, и по следующим рекомендациям:

  • при запорах, в качестве слабительного средства, используют корни ревеня. Берм две столовых ложки измельченного корня ревеня, заливаем стаканом крутого кипятка. Даем настояться заварке десять – пятнадцать минут, процеживаем. Принимать настойку корня ревеня при беременности следует по трети стакана перед сном не более недели.
  • при поносах эффективен порошок из корней ревеня. Свежие корни ревеня промываются в проточной воде, высушиваются, мелко нарезаются. Нарезку корней следует положить в сухое тенистое место. Высушенные корни можно растереть в порошок в деревянной ступке или же измельчить в электрокофемолке. Порошок принимается по полграмма (на кончике чайной ложки) два раза в день, запивая водой. При диарее и кишечных расстройствах порошок ревеня очень эффективное средство.
  • при гипертонии во время беременности можно принимать отвар черешков ревеня. Берем две столовых ложки сухого измельченного ревеня (черешков), заливаем двумя стаканами кипятка, и провариваем на малом огне в течение тридцати минут. Затем даем отвару остыть. Процеживаем. Для нормализации артериального давления в сутки достаточно выпивать полтора стакана отвара, разделив порцию на три раза.
  • при авитаминозе хорошо помогает свежевыжатый сок черешков ревеня, который в период беременности можно принимать по полтора стакана в сутки, разделив порцию на три раза.

Потенциальная опасность и как ее избежать

Несмотря на то, что ревень обладает массой полезных свойств, некоторым людям рекомендуется употреблять его реже или вовсе от него отказаться, если имеются противопоказания.

Противопоказания

Как уже было сказано, растение обладает высокой кислотностью. Именно поэтому ревень противопоказан людям с серьезными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Особенно это касается тех, у кого есть склонность к внутренним кровотечениям и язвам.

Также этот продукт нельзя принимать в пищу людям с острыми воспалительными процессами в почках и мочевом пузыре, мочекаменной болезнью или геморроем.

Врачи рекомендуют исключить его из рациона больных, страдающих диареей, сахарным диабетом, холециститом . Его также нельзя есть больным подагрой.

Аллергия

Сам по себе ревень является гипоаллергенным растением. Тем не менее, случаи аллергии на него в медицине фиксировались, хоть и очень редко.

Его зеленовато-красные стебли стали настоящим спасением для тех, у кого есть аллергия на клубнику или яблоки – ведь, например, пирог с ревенем по вкусовым качествам ничем не уступает яблочному или клубничному. Исходя из имеющейся на данный момент информации об этой культуре, можно смело сказать, что опасность данного продукта для аллергиков ничтожно мала.

Что касается применения ревеня в пищу для беременных женщин – мнения врачей здесь несколько разделились. Одни считают, что этот продукт лучше исключить, другие наоборот, советуют регулярно его употреблять.

Тем не менее, их мнения сходятся в одном – слишком часто при беременности его есть не стоит. Причина этому, опять же, – высокая кислотность.

В больших количествах щавелевая кислота способна повысить тонус матки, что может негативно повлиять на развитие плода. С другой стороны, продукт содержит массу полезных веществ. Исходя из этого, лучше ограничить его употребление, например, до одного раза в месяц.

Как говорилось выше, детям ревень исключительно полезен из-за высокого содержания в нем витаминов и полезных микроэлементов. Если у ребенка нет противопоказаний, таких как болезни ЖКТ, сахарный диабет и прочее, то этот овощ принесет ему только пользу. Более того, данный продукт можно давать даже детям до трех лет – в виде компотов или сладкого пюре.


Об авторе: admin4ik

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector